Ditulis oleh Carol Harrison Tampaknya anak-anak memang suka makan dengan mata mereka. Penelitian dari Universitas Cornell menemukan bahwa anak-anak lebih suka enam jenis makanan…
Tampaknya anak-anak memang suka makan dengan mata mereka. Penelitian dari Universitas Cornell menemukan bahwa anak-anak lebih suka enam warna berbeda di piring. Dan itu hal yang baik karena semakin banyak warna berarti semakin banyak variasi, salah satu dasar gizi yang baik. Jadi, mengapa puas dengan hummus berwarna krem jika Anda bisa mewarnainya? Itu hanyalah cara menyenangkan lainnya untuk membuat anak-anak mencoba makanan baru saat makan siang.
Jika anak Anda bisa membuat smoothie, mereka bisa membuat hummus sayuran.
Campurkan sekitar 3/4 cangkir sayuran matang ke dalam resep hummus standar Anda untuk mendapatkan warna-warna menakjubkan ini:
- Merah muda (bit)
- Jeruk (ubi jalar atau wortel)
- Hijau (kacang polong atau edamame)
- Merah (paprika merah)
Ide menyenangkan: Ajak anak Anda membuat kreasi hummus sayuran khasnya sendiri.
Tips hebat untuk menghemat waktu!
Kita semua tahu bahwa hummus segar lebih nikmat dan harganya sekitar 1/3 lebih murah daripada hummus yang dibeli di toko, tetapi tahukah Anda bahwa hummus dapat dibekukan selama 3-4 bulan? Saya sudah mencobanya dan rasa serta teksturnya tetap enak.
Saat hummus buatan sendiri terasa terlalu merepotkan (seperti merapikan tempat tidur!), Anda selalu dapat menambahkan sisa sayuran matang yang dihaluskan ke hummus yang dibeli di toko.
Saya ingin sekali mendengar resep hummus sayur apa yang dibuat anak Anda. Silakan bagikan di sini.
Bersulang!
Karol
Resep 3 Cara Membuat Bekal Makan Siang Sekolah Berwarna dengan Hummus Sayur
Foto dari Yummy Lunch Club
Kiat Ahli Gizi: Saat memilih buncis kalengan, belilah buncis yang tidak diberi tambahan garam atau tiriskan dan bilas buncis yang diberi garam untuk mengurangi kadar natrium hingga 40% (serta cairan yang menghasilkan gas!).
Anak-anak Memasak* Anak-anak yang lebih kecil dapat membantu merakit dan memasukkan bahan-bahan ke dalam blender. Dengan pengawasan Anda, anak-anak yang lebih besar kemungkinan dapat mengolah seluruh resep.
- 1 kaleng (14 fl oz atau 398 mL) buncis, dikeringkan dan dibilas ATAU 1½ cangkir buncis matang
- ⅓ cangkir (75 mL) pasta tahini (biji wijen yang digiling)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm (30 mL) jus lemon segar (sekitar ½ lemon besar)
- 3 sdm (45 mL) minyak kanola
- ½ sdt (2 mL) jinten bubuk
- ½ sdt (2 mL) garam
- ⅓ cangkir (75 mL) air
- ¾ cangkir (175 mL) sayuran matang, potong dadu (bit Ontario, wortel, ubi jalar)
- Campur semua bahan dalam blender atau food processor hingga halus. Tambahkan lebih banyak air untuk mendapatkan konsistensi yang lebih encer.
