Berikut adalah 7 ide makanan untuk membantu Anda mengosongkan kulkas dan mengurangi sampah makanan.
Dengan tingginya harga bahan makanan, tidak ada yang mau membuang-buang makanan. Namun, rata-rata rumah tangga Kanada membuang 79 kg makanan per tahun menurut Indeks Sampah Makanan PBB 2021 dan sebagian besarnya dapat dihindari. Hampir setengah dari sampah makanan rumah tangga adalah hasil bumi , jadi sebelum Anda membuang sesuatu, pikirkan apa yang dapat Anda lakukan untuk menyimpannya. Berikut adalah 7 ide makanan untuk membantu Anda mengosongkan lemari es dan mengurangi sampah makanan.
1. Fritata
Frittata adalah hidangan telur Italia yang memadukan telur, sayuran, dan keju. Ini adalah cara yang bagus untuk menghabiskan sisa sayuran. Frittata pertama-tama dimasak dalam wajan antipanas atau penggorengan lalu dimatangkan dalam oven. Mulailah dengan menumis sayuran seperti batang brokoli cincang (jangan buang ), bawang bombay, sayuran berdaun hijau, ubi jalar, labu, dan kentang dalam wajan antipanas lalu tambahkan telur kocok dan keju di atasnya; ini akan menghasilkan frittata yang lezat. Rempah segar seperti peterseli, basil, dan dill juga dapat ditambahkan untuk menambah rasa. Frittata mirip dengan omelet, tetapi dapat disajikan untuk lebih banyak orang dan tidak perlu dibalik.
2. Bayi Belanda
Dutch baby adalah panekuk besar dan lembut ala keluarga yang akan membuat semua orang terkesan saat Anda menaruhnya di atas meja. Mudah dibuat: Campur adonan dalam blender, tuang ke dalam wajan panas dengan mentega, lalu panggang. Adonan akan naik ke tepi wajan, yang menghasilkan kulit luar berwarna keemasan dan mengembang dengan bagian tengah seperti puding lembut. Anda bisa membuatnya manis atau gurih. Untuk versi manis, tambahkan apel, pir, buah batu, atau beri yang harus digunakan, lalu taburi dengan gula bubuk atau sirup maple. Untuk versi gurih, taburi dengan telur goreng, salmon asap dengan bumbu dan keju, anggur panggang atau tomat ceri dengan bumbu, atau bawang karamel dan keju kambing. Ini adalah pilihan makan siang akhir pekan yang sempurna.
3. Bubur kentang
Jika Anda menginginkan sarapan ala restoran di akhir pekan tetapi tidak ingin membayar mahal, cobalah membuat kentang tumbuk . Kentang tumbuk dapat disiapkan dengan cepat dalam satu wajan. Goreng kentang hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan, lalu campurkan dengan sayuran seperti bawang, paprika, atau apa pun yang perlu Anda gunakan. Ingatlah untuk tidak mengupas kulit kentang karena mengandung banyak nutrisi dan menambahkan tekstur renyah. Tambahkan beberapa sayuran hijau di bagian akhir jika Anda mau. Taburi dengan telur goreng, sosis sarapan, atau taburan rempah untuk hidangan layak restoran yang siap dalam waktu kurang dari 30 menit.
4. Hidangan pasta panggang
Casserole seperti hidangan pasta panggang keju selalu menjadi pilihan yang ramah keluarga. Untuk menambahkan lebih banyak nutrisi ke dalamnya dan menggunakan bahan-bahan, tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, parutan zucchini, atau sayuran hijau cincang ke dalam saus tomat. Anda juga bisa melapisi irisan zucchini atau terong di dalam hidangan pasta . Tambahkan sesendok keju ricotta atau keju cottage di seluruh pasta panggang untuk mendapatkan rasa yang lembut dan taburi dengan parutan mozzarella dan keju parmesan. Bahkan pemakan yang paling pemilih pun akan mendapatkan sayuran saat dicampur ke dalam pasta dan diberi keju yang lengket.
5. Tumis atau nasi goreng
Hidangan tumisan atau nasi goreng serba guna dan terjangkau. Hidangan ini juga merupakan cara yang bagus untuk menambah asupan protein. Satu pon daging giling dalam tumisan atau nasi goreng cukup untuk memenuhi kebutuhan keluarga. Untuk pilihan vegetarian, gunakan tahu – pilihan lain yang hemat biaya. Saus sederhana yang terbuat dari kecap rendah garam, madu, bawang putih segar, dan jahe cocok untuk tumisan atau nasi goreng. Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki untuk tumisan atau nasi goreng.
Bahasa Indonesia: Pada bulan-bulan yang dingin, cabai , sup , kari , atau rebusan yang lezat adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa hasil bumi atau bahkan buah. Mencampur apel atau pir ke dalam sup butternut squash, parsnip, atau wortel menambahkan rasa manis alami yang cocok dengan squash. Gunakan sisa sayuran yang Anda miliki dalam sup sederhana dan gabungkan dengan kaldu, pasta, dan kacang kalengan untuk makanan yang mudah . Sayuran berdaun hijau, paprika, labu, dan labu semuanya dapat ditambahkan ke cabai atau rebusan. Taburi di bagian akhir dengan rempah segar yang Anda miliki juga untuk menambah kecerahan dan kesegaran pada hidangan yang dimasak. Hidangan ini juga dapat dibekukan dengan baik, jadi jika Anda tidak dapat langsung menghabiskan semuanya, bekukan sebagian dalam wadah untuk makanan mudah di lain hari.
7. Kompot buah
Jika Anda memiliki buah yang tersisa di akhir minggu yang mulai memar atau baru saja melewati puncaknya, cobalah membuat kompot buah . Potong buah dan tambahkan ke dalam panci dengan sedikit air, kayu manis atau kapulaga, dan sedikit gula, madu, atau sirup maple. Masak buah hingga lunak dan seperti selai dalam tekstur dan konsistensi; memasak mengeluarkan rasa manis alami buah. Kompot buah bekerja dengan baik untuk apel, pir, beri , dan buah batu. Gunakan kompot sebagai topping oatmeal, pada es krim, roti panggang Prancis, panekuk, dan wafel. Kompot buah buatan sendiri akan bertahan beberapa hari di lemari es, dapat dibekukan, dan benar-benar lezat.
Kebanyakan dari kita membuang lebih banyak makanan daripada yang kita sadari. Dengan sedikit kreativitas dan eksperimen di dapur, Anda dapat mengurangi pemborosan makanan dan menghemat uang. Sebelum Anda membuang sesuatu, pikirkan apa yang dapat Anda lakukan untuk menyimpannya – Anda mungkin menemukan resep favorit baru.
