Sayuran untuk Diabetes

Bila menyangkut diet diabetes Anda, mengonsumsi makanan yang seimbang dan memasukkan makanan musiman segar dalam rencana makan harian Anda bisa menjadi ide yang bagus.

Jika Anda bertanya-tanya apakah mungkin mengonsumsi sayuran untuk penderita diabetes, dan sayuran apa yang aman disertakan dalam diet diabetes Anda, artikel ini dapat memberi Anda beberapa wawasan mengenai hal tersebut.

Apakah Sayuran Baik untuk Diabetes?

Mengonsumsi sayuran untuk penderita diabetes dapat menjadi bagian penting dari keseluruhan diet diabetes dan kesehatan Anda secara keseluruhan. Sayuran sangat kaya akan nutrisi yang dikandungnya, seperti serat, antioksidan, vitamin, kalium, zat besi, kalsium, dan masih banyak lagi.

Semua ini sangat baik untuk kesehatan diabetes Anda serta kesehatan Anda secara keseluruhan.

Sayuran Apa yang Baik untuk Diabetes?

Berikut ini beberapa sayuran untuk diabetes yang rendah indeks glikemik atau skor GI.

Secara keseluruhan, sayuran yang memiliki indeks glikemik atau skala GI yang lebih rendah akan menjadi sayuran terbaik untuk diabetes.
Saat memilih jenis sayuran untuk diabetes yang ingin Anda makan, pilihlah jenis sayuran musiman dan mudah didapat dalam bentuk segar, serta tidak dibekukan atau diolah.
Sayuran untuk diabetes yang Anda pilih harus kaya serat.
Seringkali merupakan ide yang baik untuk memiliki campuran sayuran berwarna untuk diabetes karena ini akan menambahkan lebih banyak nutrisi pada makanan Anda.
Memiliki campuran sayuran berwarna-warni di piring Anda juga berarti Anda akan mendapatkan campuran nutrisi berbeda seperti antioksidan, vitamin, dan mineral.
Pilihlah sayuran yang memiliki kandungan nitrat lebih tinggi, karena ini akan membantu menurunkan kadar tekanan darah Anda dan karenanya akan dianggap sebagai sayuran yang baik untuk diabetes.

Sayuran rendah GI

Lihatlah sayuran berikut ini untuk penderita diabetes yang memiliki skala GI rendah dan karenanya dianggap tidak hanya aman, tetapi juga baik untuk kesehatan diabetes Anda:

Kembang kol

Kembang kol mengandung sangat sedikit karbohidrat yang membuatnya menjadi sayuran yang baik tidak hanya untuk penderita diabetes tetapi juga untuk penurunan berat badan dan manajemen berat badan secara keseluruhan.
Kembang kol merupakan sumber berbagai nutrisi seperti serat, mineral, dan vitamin.
Kandungan serat dan air dalam kembang kol akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan akan mencegah Anda dari rasa lapar yang tidak perlu dan tidak tepat waktu.
Karena sayuran ini memiliki skor GI rendah, artinya sayuran ini tidak akan meningkatkan kadar gula darah Anda dan akan membantu menjaganya tetap stabil.

Sertakan kembang kol dalam paranthas Anda, jadikan sabzi, buat sup kembang kol dan sayuran, gunakan kembang kol parut untuk membuat nasi kembang kol, atau jadikan sebagai isian sandwich.

Bit merah

Bit memiliki jumlah nitrat yang sangat tinggi yang terutama dapat membantu mengurangi kadar glukosa setelah Anda makan.
Mengelola berat badan dan menurunkan berat badan jika seseorang menderita diabetes dan kelebihan berat badan atau obesitas sering kali menjadi kunci untuk mengelola kesehatan diabetes secara keseluruhan dengan lebih baik.
Mengonsumsi buah bit dapat menjadi cara alami dan aman untuk mengelola berat badan dengan lebih baik.
Menurut beberapa penelitian, mengonsumsi bit secara teratur juga dapat membantu menurunkan kadar tekanan darah serta mengelolanya dengan lebih baik.

Tambahkan bit ke dalam salad Anda, gunakan untuk membuat sup, tambahkan ke isian parantha Anda dan buat tikki bit sayur menggunakan bit.

Bayam atau palak

Bayam memiliki kandungan berbagai vitamin yang sangat tinggi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin E dan juga vitamin K.
Ia juga memiliki jumlah zat besi, kalium, tiamin, protein, folat, serat, dan kalsium yang tinggi.
Bayam memiliki jumlah kalori dan karbohidrat yang sangat rendah. Ini berarti bahwa saat Anda mengonsumsi bayam, bayam tidak akan memengaruhi kadar gula darah Anda secara negatif dan malah akan membantu mengatur kadar gula darah Anda.
Menjadikan bayam sebagai bagian rutin dari pola makan Anda juga dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan meningkatkan metabolisme Anda secara keseluruhan.

Anda dapat menambahkan bayam ke dalam dal, sup, smoothie, dan shake Anda, menjadikannya sebagai isian dalam parantha, mencampurnya dengan adonan roti biasa, menambahkannya ke dalam cabai, membuat palak dosa, menambahkannya ke dalam kari ayam atau daging kambing Anda, atau bahkan menambahkannya ke dalam kari telur.

Wortel

Wortel adalah sayuran nontepung. Ini berarti wortel tidak mengandung banyak karbohidrat dan tidak akan berdampak buruk pada kadar gula darah Anda.
Wortel mengandung beta karoten serta berbagai antioksidan, banyak nutrisi serta serat.
Vitamin A dalam wortel membantu meningkatkan kesehatan pencernaan Anda secara keseluruhan dan juga membantu mengatur sekresi insulin dalam tubuh Anda.
Ini juga merupakan sumber vitamin B6 yang kaya,
Serat yang ada dalam wortel juga menjadikannya bagian penting dalam pengelolaan kadar gula darah yang lebih baik.

Tambahkan wortel ke dalam salad Anda, nikmati dengan saus dahi (dadih) buatan sendiri dan bumbu-bumbu lainnya, gunakan sebagai isian parantha Anda, tambahkan ke dalam adonan roti, gunakan untuk membuat roti lapis dan tambahkan ke dalam sup Anda untuk santapan lezat.

Bhindi atau jari wanita

Bhindi sangat rendah kandungan kalori dan hasilnya, tidak akan menyebabkan peningkatan tiba-tiba pada kadar gula darah Anda.
Ia juga sangat kaya akan kandungan mineral, serat, dan vitamin.
Bhindi mengandung myricetin yang dapat membantu meningkatkan penyerapan glukosa oleh sel-sel Anda.

Tambahkan bhindi ke dalam kari untuk mengentalkannya, gunakan secara teratur dalam sabzi, dan tambahkan dalam khichdi. Sebaiknya jangan menggoreng bhindi saat memasaknya karena metode memasak ini tidak sehat.

Kacang Perancis

Kacang memiliki banyak nutrisi sehat yang dibutuhkan tubuh Anda untuk kesehatan secara keseluruhan, serta untuk mengelola kesehatan diabetes Anda dengan lebih baik.
Makanan ini memiliki indeks glikemik yang sangat rendah dan sebagai hasilnya, tidak akan berdampak langsung pada kadar gula darah Anda dan tidak akan menyebabkan lonjakan.
Kacang sangat kaya akan kandungan berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, asam folat, serat, zat besi, dan klorofil.
Semua nutrisi ini memainkan peran yang sangat positif dalam kadar gula darah dan akan membantu tubuh Anda mengelolanya dengan lebih baik.

Konsumsilah secara teratur sebagai sabzi, gunakan dalam dal dan khichdi, dan tambahkan ke nasi goreng Anda.

Timun atau kheera

Mengonsumsi mentimun secara teratur dapat memberikan dampak positif pada kesehatan yang lebih baik dan pengelolaan kadar gula darah.
Mentimun mengandung karbohidrat dalam jumlah yang sangat rendah tetapi memiliki jumlah serat yang sangat tinggi.
Artinya, sayuran ini sangat baik terutama bagi mereka yang menderita diabetes.
Mengonsumsi mentimun setiap hari juga dapat membantu menjaga kadar gula darah dalam kisaran sehat yang dianjurkan jika dikombinasikan dengan makanan sehat. Hal ini juga akan mencegah risiko hipoglikemia, yaitu saat kadar gula darah turun di bawah kisaran sehat yang dianjurkan.
Karena mentimun memiliki kandungan air tinggi dan kaya akan serat, mentimun juga akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan makan yang tidak tepat waktu.

Tambahkan mentimun ke raita Anda, gunakan dengan saus yang dibuat dengan dadih dan bumbu-bumbu, tambahkan ke salad Anda, dan jadikan camilan di sela-sela waktu makan Anda.

Tomat

Sama seperti wortel, tomat juga merupakan sayuran yang sangat bermanfaat untuk diabetes.
Tomat adalah sayuran nontepung. Artinya, tomat tidak mengandung banyak karbohidrat dan tidak akan berdampak buruk pada kadar gula darah Anda.

Mereka mengandung beta karoten serta berbagai antioksidan, banyak nutrisi serta serat.

Rendahnya jumlah karbohidrat dalam tomat baik untuk kadar gula darah Anda dan akan membantu mengelolanya dengan lebih baik.

Tambahkan tomat ke salad, kari, raita, sup, smoothie, dal, sayuran, dan sandwich Anda.

Ingatlah bahwa ada banyak sayuran untuk diabetes yang dianggap aman untuk dimakan, tetapi kuncinya adalah selalu ukuran porsi.

Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi Anda dan pahami berapa porsi dan metode memasak yang sesuai untuk Anda. Hindari menggoreng sayuran, terutama kacang arab dan kembang kol.

Selain mengonsumsi sayuran ini untuk diabetes, pastikan juga Anda memiliki rutinitas olahraga teratur dan gaya hidup sehat secara keseluruhan untuk kesehatan yang lebih baik dan pengelolaan diabetes yang lebih baik.

8 Sayuran Sehat untuk Diabetes