Simak kiat jitu ahli gizi Laurie Barker Jackman untuk membantu Anda menghemat waktu di dapur, namun tetap menyajikan hidangan lezat dan bergizi di meja makan.
Dapur adalah jantung rumah. Di sanalah kita menikmati hidangan lezat yang dimasak di rumah bersama keluarga dan teman. Namun, dengan gaya hidup yang sibuk, kita tidak dapat menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Berikut kiat-kiat terbaik saya untuk membantu Anda menghemat waktu di dapur sambil tetap menyajikan hidangan lezat dan bergizi di atas meja.
1. Buatlah rencana
Anda pasti pernah mendengar, tujuan tanpa rencana hanyalah angan-angan. Jika tujuan Anda adalah menikmati makanan lezat dan bergizi, ini hanya dapat dilakukan jika Anda berupaya keras dalam proses perencanaan . Pikirkan tentang apa yang ingin Anda makan selama seminggu, isi dapur dan lemari es Anda dengan bahan-bahan penting, dan luangkan waktu untuk menyiapkan bahan-bahan. Mulailah dengan 5 resep andalan yang Anda kuasai dan disukai keluarga Anda. Ganti resep-resep tersebut dan tambahkan hidangan baru saat Anda merasa nyaman.
2. Buatlah daftar barang-barang yang sudah Anda miliki dan rencanakan beberapa menu makanan berdasarkan barang-barang tersebut.
Ini dapat menghemat waktu DAN uang Anda di toko kelontong. Cobalah sup yang berisi “semuanya kecuali wastafel dapur.” Ini berarti, buatlah sup dari sisa sayuran atau sayuran yang mungkin terlupakan di laci pendingin. Tumis, panggang, atau haluskan untuk mendapatkan rasa yang lezat.
3. Siapkan hasil bumi Anda terlebih dahulu dan simpan dalam wadah bening
Semuanya siap disantap dan terlihat jelas sebagai makanan dan camilan. Tambahkan ke sup, salad, hidangan utama, atau makan sebagai camilan dengan saus. Mengisi setengah piring Anda tidak pernah semudah ini!
4. Berinvestasilah pada peralatan dan perkakas dapur yang dapat menghemat waktu
Percepat waktu memasak Anda dengan panci presto atau air fryer; biarkan makanan Anda matang saat Anda memasak dengan slow cooker; atau buat sup atau saus sayuran yang lembut dengan blender celup. Temukan alat yang sesuai untuk Anda dan keluarga.
5. Pastikan pisau Anda tajam
Pisau tajam tidak hanya lebih aman tetapi juga menghemat waktu. Pisau yang tajam memungkinkan Anda tidak menggunakan terlalu banyak tekanan saat mengiris makanan yang lebih keras, seperti sayuran akar. Mulailah dengan hal-hal penting: Gunakan pisau koki yang tajam untuk memotong buah dan sayuran yang lebih keras dan besar dan gunakan pisau berpasangan untuk memotong produk yang lebih kecil.
6. Gunakan gunting dapur lebih sering
Gunting dapur akan membantu Anda menghemat waktu bersih-bersih, karena tidak perlu lagi mencuci talenan. Gunting dapur dapat memotong herba segar dengan mudah, membagi anggur dalam jumlah banyak dalam waktu singkat, mengiris cabai pedas, dan memotong sayuran hijau favorit Anda menjadi potongan-potongan kecil.
7. Nikmati sisa makanan
Manfaatkan waktu Anda di dapur sebaik-baiknya. Saat Anda membuat resep, gandakan atau lipat tigakan, dan bekukan untuk hidangan berikutnya. Sisa makanan beku praktis di hari-hari sibuk saat Anda tidak punya energi atau waktu untuk memasak. Ingin tahu apa yang bisa dibekukan dengan baik? Cobalah sup , semur , dan casserole berisi sayuran . Hemat ruang di freezer dan gunakan kantong yang aman untuk freezer. Keluarkan udara dari freezer dan letakkan rata untuk dibekukan sehingga Anda bisa menumpuknya. Pastikan untuk memberi label dan tanggal!
8. Masak sekali, makan dua kali
Ini berbeda dengan sisa makanan. Ini tentang menciptakan kembali satu atau beberapa bagian makanan menjadi makanan yang sama sekali berbeda. Misalnya, Anda dapat membuat cabai vegetarian malam ini dan kemudian besok malam Anda dapat mengubahnya menjadi sandwich cabai sloppy joe, pai cabai Sheppard, atau menggunakannya sebagai saus spageti. Atau panggang wajan penuh sayuran, nikmati sebagai lauk makan malam malam ini lalu masukkan ke dalam salad atau sandwich besok.
9. Ajari anak-anak cara membantu
Banyak tangan membuat pekerjaan lebih sedikit. Mintalah bantuan orang lain untuk merencanakan, menyiapkan, dan mengantar makanan agar pekerjaan dapat dibagi rata. Ini mungkin memerlukan waktu di awal, tetapi hasilnya pasti akan memuaskan! Pilih tugas yang sesuai dengan usia anak-anak Anda. Anak-anak yang lebih kecil dapat menata meja, mencuci sayuran, atau mengaduk salad. Anak-anak yang lebih besar mungkin dapat menyiapkan sebagian makanan atau menghabiskan seluruh hidangan. Ketika kita berbagi tanggung jawab di dapur, pekerjaan akan selesai lebih cepat dan kita akan menuai manfaat dari hubungan keluarga yang lebih kuat serta mengajarkan keterampilan seumur hidup kepada anak-anak kita.
10. Adakan pertukaran perlengkapan makanan
Sentuhan modern untuk berkumpul dan memasak bersama teman-teman adalah dengan mengumpulkan sekelompok kecil (rekomendasi saya tidak lebih dari 5 orang dalam satu kelompok) dan meminta setiap peserta menyiapkan ‘peralatan makan’ untuk setiap anggota kelompok. Ini berarti setiap orang tidak memasak makanan lengkap. Sebaliknya, setiap orang bertanggung jawab untuk menyiapkan bahan-bahan untuk resep sederhana dan menyatukannya dalam ‘peralatan makan’. Setiap orang akan menghemat waktu dan uang dengan memasak makanan yang sama beberapa kali. Setelah bertukar, Anda akan mendapatkan 4 makanan siap saji yang berbeda ditambah makanan Anda sendiri! Minggu ini sudah direncanakan!
Semoga saya telah menginspirasi Anda untuk menerapkan beberapa kiat dan trik ini agar Anda dapat memanfaatkan waktu Anda di dapur semaksimal mungkin. Trik apa yang menurut Anda paling bermanfaat? Beri tahu kami di kolom komentar di bawah atau bagikan beberapa kiat Anda sendiri.
